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mercredi 25 mai 2011

Farine châtaigne: recette

Flan à la farine de châtaigne

Logotype Relais Du Gout ~ image par défaut

Ce dessert à la texture très fine en bouche ravira vos papilles. Vous découvrirez, en bouche, une saveur de noisette.
Sa réalisation est simple.

200 g de farine de châtaigne
250 grs de sucre (moi je réduis à 180 grs)
7 oeufs
50 cl de crème fraîche liquide
50 de lait (chèvre, soja, amande, avoine selon vos goûts)

Préchauffer votre four à 170 ° (thermostat 6.
Battre les oeufs, la farine et le sucre. Ajouter le lait et la crème.
Enfourner pendant une bonne demi-heure. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec avant de retirer.
Il faut mettre au four dès la fin de la préparation afin d'éviter le phénomène de décantation.

2009 © Le relais du goût